HKCU\Software\Microsoft\Windows\CurrentVersion\Policies\Explоrer
и создайте параметр NoRecentDocsMenu типа DWORD со значением 1.

Управление количеством запоминаемых документов
Windows помнит список из 15 последних открытых документов, доступ к которому можно получить через Пуск-Документы. Если вы хотите изменить это значение по умолчанию, то то откройте раздел

HKCU\Software\Microsoft\Windows\CurrentVersion\Policies\Explоrer
и создайте параметр MaxRecentDocs типа DWORD со значением от 0x0 - 0xFFFFFFFF (0xF = 15 документам).

Автоматическое очищение списка недавно открытых документов
Чтобы очищать список недавно открытых документов каждый раз при выключении компьютера, добавьте ключ ClearRecentDocsOnExit типа DWORD со значением 1 в разделе

HKCU\Software\Microsoft\Windows\CurrentVersion\Policies\Explоrer

Не запоминать открываемые документы
Если Вы хотите, чтобы открываемые Вами документы не запоминались в этом списке, надо добавить ключ NoRecentDocsHistory типа DWORD со значением 1 в разделе

HKCU\Software\Microsoft\Windows\CurrentVersion\Policies\Explоrer

Мои рисунки
Чтобы удалить пункт Мои рисунки из пункта Документы, используйте ключ NoSMMyPictures типа DWORD со значением 1 в разделе

HKCU\Software\Microsoft\Windows\CurrentVersion\Policies\Explоrer

Как пользоваться справочником?